Funktionel Ernæringsterapi

Det handler om næring, funktion og livsstil – med hele kroppen i fokus

Hvad er en ernæringsterapeut egentlig? Det spørgsmål møder jeg ret ofte, og jeg forstår det godt. For hvor en fysioterapeut eller diætist er noget, de fleste umiddelbart har en forestilling om, så er ernæringsterapi stadig ukendt for mange.

Ernæringsterapien tager afsæt i tankegangen fra Functional Medicine. Det betyder, at vi ikke kun interesserer os for sygdomme og diagnoser, men i høj grad også for kroppens funktioner og de mange faktorer, der er med til at påvirke dem.

Hvordan fungerer din fordøjelse? Får kroppen den næring, den har brug for – og kan du faktisk fordøje og optage den? Hvordan er dit energiniveau, din søvn og din restitution? Hvordan bevæger du dig, hvor meget fylder stress, og hvordan trives du egentlig i dit liv?

Det er den helhed, jeg interesserer mig for.

For mig handler funktionel ernæringsterapi derfor om langt mere end at lave en kostplan eller fortælle dig, hvad du bør og ikke bør spise. Det handler om næring, fordøjelse, bevægelse, søvn, restitution, stress, trivsel og livsstil – og især om sammenhængene mellem dem.

Mad skal ikke bare gøre os mætte

Vi spiser selvfølgelig, fordi vi bliver sultne. Men maden har en langt større opgave end blot at fylde maven.

Hver eneste dag vedligeholder, reparerer og opbygger kroppen sig selv, samtidig med at et enormt antal processer skal fungere. Til det skal den bruge råmaterialer. Protein og aminosyrer, gode fedtsyrer, kulhydrater og fibre, vitaminer, mineraler og en lang række stoffer fra de fødevarer, vi spiser.

Det er nok her, min fascination af ernæring for alvor ligger.

For når jeg ser på et måltid, interesserer det mig ikke kun, hvor mange kalorier det indeholder. Jeg er langt mere optaget af, hvad vi faktisk giver kroppen at arbejde med.

Der er forskel på mad, der primært stiller sulten, og mad, der samtidig bidrager med protein, gode fedtsyrer, fibre, vitaminer, mineraler og plantestoffer. Derfor arbejder jeg meget med at få næringen ind gennem almindelige, gode råvarer – grøntsager, bær, frugt, nødder, frø, bælgfrugter, fisk, kød, æg, gode fedtkilder og andre næringsrige fødevarer.

Ikke fordi maden skal være perfekt. Men fordi den mad, vi spiser hver dag, er en fantastisk mulighed for at give kroppen noget af det, den skal bruge.

Fra tallerkenen til kroppen

At spise næringsrigt er dog kun den ene del af historien. For det, vi putter i munden, er ikke nødvendigvis det samme som det, kroppen ender med at få til rådighed.

Maden skal først nedbrydes. Proteiner skal blandt andet nedbrydes til aminosyrer, fedt skal fordøjes, og vitaminer og mineraler skal frigøres fra maden og kunne optages gennem tarmen.

Derfor fylder fordøjelsen naturligt meget i ernæringsterapien.

Hvis maven er oppustet, afføringen skifter mellem forstoppelse og diarré, man har ubehag efter måltider eller bare oplever, at fordøjelsen aldrig rigtig fungerer godt, er det relevant at være nysgerrig på. Det samme gælder sygdom, medicin og andre forhold, der kan have betydning.

Jeg interesserer mig derfor ikke kun for, hvad der ligger på din tallerken. Jeg interesserer mig for hele vejen fra tallerkenen til kroppens celler og funktioner.

Det er også grunden til, at kosttilskud for mig kommer efter maden. Tilskud kan bestemt have deres plads, men først går vi efter hvordan vi kan gøre din almindelige kost mere nærende. 

For mad er meget mere end et enkelt vitamin eller mineral i en kapsel.

Når kroppen begynder at fortælle noget

Nogle mennesker opsøger ernæringsterapi, fordi de gerne vil spise bedre eller ændre deres vægt. Andre kommer, fordi de kan mærke, at noget ikke rigtig fungerer.

Det kan være træthed, manglende energi, oppustethed, urolig fordøjelse, hudproblemer, dårlig restitution eller en krop, der bare ikke føles, som den plejer.

Symptomer kan have mange årsager, og ernæringsterapi erstatter ikke nødvendig lægelig udredning eller behandling. Men symptomer er stadig interessante. De fortæller noget om, hvordan vi har det, og kan give anledning til at se nærmere på de områder, vi selv har mulighed for at påvirke.

Det er også derfor, jeg ikke nødvendigvis starter med en færdig kostplan. Jeg vil først forstå mennesket, der sidder overfor mig.

Hvordan ser din hverdag ud? Hvad spiser du allerede? Hvordan fungerer din fordøjelse? Hvordan sover du? Bevæger du dig? Hvad giver dig energi, og hvad tager den? Er der sygdom eller medicin, vi skal tage hensyn til? Og vigtigst af alt: Hvad vil du gerne have ud af vores arbejde sammen?

Sundhed skal kunne fungere i et almindeligt liv

Jeg har ikke noget ønske om at sende mennesker hjem på endnu en kur.

De fleste har prøvet rigeligt med regler, kalorietælling, forbud og perioder, hvor de har været enten “gode” eller “dårlige”. Problemet med en kur er, at den som regel har en begyndelse og en slutning.

Jeg er langt mere interesseret i det, der kan fungere bagefter.

Det betyder heller ikke, at alt skal være sundt hele tiden. Der skal være plads til fredag aften, fødselsdage, ferier og de dage, hvor aftensmaden bare skal være nem. Det interessante er, om vi samlet set kan flytte vores valg i en retning, der oftere giver kroppen det, den har brug for.

Og maden skal være lækker. Den skal dufte og smage godt, have farver, krydderier, sprødhed og gode dressinger. Vi skal helst have lyst til at spise den.

Jeg vil meget hellere flytte tanken fra “Hvad må jeg ikke spise?” til “Hvad har jeg lyst til at give min krop?”

Det er en helt anden måde at arbejde med sundhed på.

Kroppen har også brug for andet end mad

Her kan jeg selvfølgelig ikke helt gemme fysioterapeuten væk. For bevægelse er en lige så naturlig del af min tilgang.

Vi træner ikke kun for at forbrænde kalorier. Vi bevæger os og træner for at bevare muskelmasse, styrke knoglerne, forbedre konditionen og holde kroppen i stand til at gøre de ting, vi gerne vil kunne – også når vi bliver ældre.

På den måde ser jeg faktisk bevægelse og mad lidt på samme måde. Begge dele kan være noget, vi tilfører kroppen for at bygge den op frem for noget, vi bruger til at straffe den.

Men sundhed stopper heller ikke ved mad og træning.

Søvn, restitution, stress, relationer, glæde, ro og de ting, vi bruger vores tid på, påvirker også, hvordan vi har det. Vi kan spise nok så sundt og træne nok så meget, men hvis vi konstant er pressede, sover dårligt og aldrig får mulighed for at restituere, mangler der stadig noget.

Derfor er jeg også nysgerrig på det helt almindelige liv. Hvad giver dig energi? Hvad dræner dig? Hvad gør dig glad? Hvornår finder du ro? Og er der overhovedet plads til dig selv i den hverdag, du har?

Ikke fordi livet skal være perfekt. Vi skal stadig passe arbejde, familie og alle de ting, der følger med. Men sundhed handler for mig ikke kun om fravær af sygdom. Det handler også om at have energi og overskud til at bruge livet.

Når sygdom er en del af livet

Ernæringsterapi kan også være relevant, når man lever med en kronisk eller autoimmun sygdom. Her bliver helhedsbilledet måske endnu vigtigere.

Kosten kan ikke forventes at kurere en autoimmun sygdom, men det betyder ikke, at kost og livsstil er ligegyldige. Jeg synes, det er relevant at spørge, hvordan vi bedst understøtter kroppen og den generelle sundhed, når sygdom allerede er en del af billedet.

Her kan vi blandt andet arbejde med kostens næringsindhold, fordøjelse, bevægelse, muskelmasse, søvn, restitution og stress – selvfølgelig med respekt for den sygdom og behandling, der allerede er.

Medicin skal derfor også med i mine overvejelser. Nogle lægemidler kan have ernæringsmæssig betydning, og kosttilskud og naturprodukter kan interagere med medicin eller være uhensigtsmæssige i bestemte situationer.

For mig betyder funktionel derfor ikke alternativ til nødvendig behandling.

Det betyder, at vi prøver at se hele mennesket og hele billedet.

Det er dét, jeg mener med funktionel ernæring og livsstil

Jeg er fysioterapeut og ernæringsterapeut og arbejder med funktionel ernæring og livsstil. Det giver mig mulighed for at kombinere min viden om kroppen, bevægelse og fysisk funktion med ernæringsterapiens funktionelle tilgang.

Mit mål er egentlig ganske enkelt: Jeg vil gerne gøre sundhed forståeligt og anvendeligt.

Ikke flere regler end nødvendigt. Ikke endnu en kur. Og ikke en jagt på at gøre alting perfekt.

Jeg vil langt hellere give dig en forståelse af din egen krop og af, hvorfor de valg, du træffer igen og igen, betyder noget.

For når vi først forstår, hvad kroppen har brug for, bliver det måske også lidt lettere at få lyst til at give den det.

Mad skal ikke bare gøre os mætte. Den skal være med til at bygge os op.

Og det samme gælder bevægelse, søvn, restitution og de ting, vi vælger at fylde vores liv med.

Det er dét, jeg mener med funktionel ernæring og livsstil.