Kikærtepande

Ingredienser

1 karton skyllede kikærter

1/2 dåse hakkede tomater

1/2 dåse kokosmælk

2-3 fed hakkede hvidløg

1 lille hakket løg

1 spsk olivenolie

1 tsk spidskommen eller karry

1 tsk stødt gurkemeje

1/2 tsk stødt chili

Salt og peber

1 pakke broccolinier

 

Tilberedning

Kom olie på en varm stegepande og tilsæt hvidløg, løg og krydderier. Svits til de er blanke og tilsæt kikærter. Kom evt. lidt vand på panden så det ikke branker. Efter et par minutter kommes kokosmælk og hakkede tomater i og lad det simre (gerne under låg) i 15 min. Kom broccolini i de sidste par minutter og server.