Kålwrap

Portioner: 1 (skalér efter behov)
Tid: 5 min
Udstyr: Skærebræt + kniv

Ingredienser

1 stort kålblad (spidskål, savoy, hvid- eller rødkål – vælg et helt blad)

1–2 håndfulde grønt, fx: agurk, peberfrugt, gulerod, tomat, rødløg, salat, rester

1 håndfuld protein, fx: kylling/kalkun, tun, æg, tofu/tempeh, hummus, bønner/linser

1–2 spsk pesto eller anden dip (fx hummus, yoghurt-urtecreme, tahin)

Salt/peber og evt. lidt citronsaft

Tilberedning

Skyl kålbladet og dup det tørt. Skær evt. den tykkeste del af stokken flad, så bladet kan rulles.
Smør pesto/dip midt på bladet.
Læg grønt og protein ovenpå. Krydr og dryp evt. med citronsaft.
Fold siderne ind og rul til en stram wrap. Spis med det samme. Wupti!

Variationer

Crispy: Tilføj sprødhed med rødkål i tynde strimler, syltede agurker eller ristede kerner.
Mættende: Læg lidt kogte quinoa/ris/bulgur i bunden.
Varm version: Sautér grønt/protein kort på pande og rul i kålblad – spis straks.
Dip-ideer: Pesto, hummus, tahin-citron.

Tip